生晒鲮鱼干口水厨房收藏生晒鲮鱼干的食材和调料鲮鱼6条（一斤左右一条）盐半包阳光充足北风适量生晒鲮鱼干的做法与步骤第1步.鲮鱼去鳞，开边清洗干净。
第2步.放盐腌制一晚。
第3步.深度清洗干净，在阳光充足的地方晾开。凡是晚上都要收起来放冰箱冷冻保存。
第4步.晾晒第二天
第5步.晾晒第三天
第6步.晾晒第四天。收成！
第7步.晒好的鱼干切块，拍姜蓉放面上，加砂糖、酱油、油，蒸10分钟即可食用。
第8步.独立蒸，送饭一流！当然也可以煲仔饭或蒸五花肉，不过个人觉得独立蒸才是最美味的！
小贴士冬天是晒鱼干的最佳时期，阳光温和，北风足！腌制时盐要充足，晒的时间必须选择太阳充足的几天，不然会霉的；还有晚上一定要放冰箱冷藏，预防有苍蝇下卵在上面，那就可以把卵杀除。