爆炒水发鱿鱼
用料：鱿鱼、尖椒、油、豆辨酱
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爆炒蝴蝶面
用料：香葱、黑木耳、胡萝卜、香菇、蝴蝶面片、小青菜、油豆腐、鸡蛋
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爆炒猪心
用料：猪心、青椒、红椒、姜、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉
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爆炒青虾
用料：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、五香粉、花椒粒
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爆炒猪腰
用料：猪腰、红椒、青椒、黑木耳、干辣椒、小葱、生姜、蒜、花椒、色拉油、料酒、白醋、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉、清水
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爆炒猪舌
用料：猪舌头、蒜苗、生姜、大蒜、花椒粒、干辣椒、料酒、生抽或老抽、蚝油、鸡汁、香醋、盐、白糖、鸡精、胡椒粉
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爆炒腰花
用料：猪腰、泡菜、姜、蒜、小葱、郫县豆瓣、料酒、香油、生粉
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爆炒鸭胗
用料：鸭胗、香菜、油、大葱、胡萝卜片、蒜末、姜末、盐、味精、耗油、黑胡椒、料酒、葱花
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大葱爆炒猪肝
用料：猪肝、大葱、蒜、姜、蛋清、淀粉、盐、料酒、蚝油、开水
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爆炒肥肠
用料：生大肠、红椒、蒜苗、芹菜、葱、姜片、蒜、八角、香叶、盐、白醋、料酒、老抽、生抽、白酒、白糖
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爆炒猪肝
用料：猪肝、大蒜骨、青辣椒、干辣椒、花椒
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爆炒牛肉
用料：牛肉、青红椒、洋葱、蒜苗、姜、蒜、地瓜粉、生抽、料酒、盐、色拉油、糖
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爆炒辣子鸡
用料：葱，姜、肉鸡肉、大蒜、蒜苗、青辣椒、大料，花椒、老抽、香油、料酒、鸡精
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爆炒麻辣花蛤
用料：花蛤、油、盐、小青椒、小红椒、干红椒、花椒、生姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖、香菜、葱、辣椒酱、醋、香油
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爆炒鱿鱼须
用料：鱿鱼须、青辣椒、红辣椒、姜片、蒜头、葱、老干妈辣椒酱、油、盐、酱油、糖、料酒
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鱿鱼爆炒韭菜
用料：韭菜、大蒜、红辣椒、青辣椒、葱、耗油、豆瓣酱、盐、糖、酱油
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